Ein spannendes Kennenlernen von duftenden und bunten Alpenkräutern, die sich später als Gaumenfreude präsentieren. Mit Madelaine Balmer, Wildkräuter Fachfrau.

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Menu

– Willkommensdrink mit Alpen­kräutern und einem Spritzer Gin

– Spitzwegerichsuppe dekoriert mit Wildblüten oder Blättern

– Quiche mit Brennnessel und Wiesenbärenklau, dazu Salat mit Wildblüten und -kräutern, die Sauce mit hauseigenem Vogelbeeressig

– Schichtdessert mit gedämpften Birnenstücken und Gelee vom roten Holunder, dazu ein Enzianschnaps – wer sich getraut

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Anmeldung per Mail an: hotel.schynigeplatte@jungfrau.ch

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